快適生活の送り方

商品のおすすめポイント

長寿の島・沖縄から「もろみ酢」お取り寄せ！沖縄黒糖和三盆を加え酸味を抑えました。ファミリーに最適です！

創業弘化三年（1846年）沖縄最古の蔵元『新里酒造』では、創業当時からの伝統を受け継ぎながら、琉球王朝をルーツとする地酒「泡盛」を造り続けています。この「もろみ酢」には、泡盛造りの過程で黒麹菌によって作り出された、良質の天然クエン酸を豊富に含む「熟成もろみ」を使用しています。そしてそれをじっくりと絞り込み、最古の蔵元の誇る伝統の技で美味しく、飲みやすいもろみ酢を醸り出しています。最古の蔵元による匠の味を存分にお楽しみ下さい。

尚、添加物は一切使用しておりませんので、ご家族皆様で安心してお召し上がりいただけます。

≪もろみ酢の召し上がり方≫
● 一日1〜3杯を目安に、備え付けのカップ（約30ml）でお飲み下さい。酸味がきつい場合には、お好みの濃度まで薄めてお飲み下さい。
● お好みにより、水・お湯または牛乳やソフトドリンクでお召し上がり下さい。
● レモンやライムなどの柑橘類を加えるとさっぱりした香で美味しくなります。
● 寒い日はあたためて（電子レンジなど）も美味しくいただけます。


≪使用上の注意≫
● 品質保持期限に気をつけてお飲み下さい。
● 品質保持期限はラベル左下に掲載されています。但し開封後は要冷蔵で1ヶ月以内でお飲み下さい。発酵が進み過ぎて品質が劣化します。
● 沈殿物が出る事がありますが、クエン酸やカルシュウム等なので、品質上問題ありません。よく振ってお飲み下さい。
● 万一体質にあわない場合には、量を減らすか、ご使用をやめてください。


「もろみ酢」は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。
最近になって、長いあいだ廃棄されていたもろみの酒粕（カシジェー）に多量のクエン酸が含まれていることがわかり、その価値が見直されるようになりました。
泡盛の特徴は黒麹菌を使うことにあります。もろみ酢は沖縄独自の風土が生み出した健康食なのです。

３０年も前に開発されたものですが、最近になってクエン酸の効能が注目されるようになり、脚光をあびるようになりました。
クエン酸はからだの調子を整えるために、なくてはならない有機酸です。
もろみ酢の原料は、タイ米、主な栄養分はクエン酸です。 特徴としては、透明な褐色で米酢のように鼻にツンとくる匂いはなく、とても柔らかな香りです。
そのまま飲むことができます。
または、果汁などを入れて飲むと非常にフルーティーな味わいになります。
普通に家庭で使われている酢は米酢ですが、その米酢との最大の違いは成分にあります。
もろみ酢にはクエン酸がはるかに多く含まれています。

もろみ酢は飲料として使うのが一般的です。
備え付けのキャップ（３０ｍｌ）で１日１〜３杯 を目安にそのまま飲みます。
開栓後は、冷蔵庫で保管し、１ヶ月以内にお飲み下さい。
季節により若干味や色の変化、沈殿物などが見られる場合もありますが、品質には問題ありません。
沈殿物は麹から発生するたんぱく質などが凝固したものなので品質には問題ありません。
よく振ってからお飲み下さい。
料理に使う場合は独特の香りがあるので、もろみ酢の風味を生かした「もろみ酢料理」 となるでしょう。

もろみ酢を使ったレシピ

★フライ料理と相性抜群！もろみマヨネーズ

＜材料＞
卵黄・・・1個
サラダ油・・・180ml
ごま油・・・20ｍｌ
塩・・・小さじ1
こしょう・・・小さじ1
マスタード・・・小さじ1
もろみ酢（無糖）・・・大さじ1
レモン・・・1/2個

＜作り方＞
卵黄をボールに入れてサラダ油を少しずついれながら混ぜて、全ての油がはいったら、ごま油を入れて残りの調味料をすべて入れ混ぜる。

★もろみ酢りんごのカクテル
＜材料＞
りんごのリキュール・・・80ｍｌ
もろみ酢・・・小さじ4
りんご（飾り用。無くても可。）・・・適量

＜作り方＞
りんごのリキュールともろみ酢を混ぜ、りんごを飾る。
無糖、黒糖入りどちらも美味しいですよ。