快適生活の送り方

商品のおすすめポイント

鶏肉１羽の中に、もち米やニンニク、高麗人参など詰め込み炊き上げた韓国宮廷料理の１つ“参鶏湯（サムゲタン）”を、日本人向けに食べやすい味付けにアレンジし、温めるだけでお召し上がりいただけるレトルトパウチでお届けします。参鶏湯をつくるために育てられた、韓国伝統鶏である“グンチュ”を使用し、スープで煮込むのではなく、詰め物をした状態の鶏を、蒸してからスープを加えるという手間ひまをかけた方法でおつくりしました。鶏を丸ごと使用するので、鶏のコラーゲンと旨みと栄養が詰まった“水炊き”のような贅沢な味わいをご堪能いただけます。

【サムゲタンのための伝統鶏“グンチュ”】
宮廷にも献上されたともいわれる伝統鶏“グンチュ”。韓国でも飼育している会社が少ない鶏を、独自ルートで日本用のレトルトパウチ商品として開発しました。サムゲタンには、グンチュのオス若鶏である“ウンチュウ”のみを使用。通常の鶏に比べ、飼育が難しいものの、肉質は弾力があり、水分を多く含む反面、脂肪が少ないといった特徴があるため、サムゲタンにしたとき、脂っぽくなくすっきりとした味に仕上がります。抗生剤などを使用せず、韓国固有のヨモギである“島ヨモギ”や“高麗人参”などの数種類の和漢植物を使った飼料で育てており、韓国国内で参鶏湯専門店や高級料亭でも使われています。